嬰兒的生長發(fā)育及對(duì)食物的適應(yīng)性和愛好都存在著一定的個(gè)體差異,輔助食品添加的時(shí)間、數(shù)量和快慢等要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握,為了寶寶攝取營養(yǎng)的全面和健康發(fā)育,添加輔食必須遵循一些必要的原則。
在品種上,要從一種到多樣。開始時(shí),寶寶對(duì)食物的適應(yīng)能力較差,不能多種食物一起添加,要一樣一樣地逐一添加,循序漸進(jìn),等寶寶適應(yīng)一種后再添加另一種。一般添加新的食物最好在上午。若寶寶拒食或出現(xiàn)消化不良要及時(shí)更換,千萬不可勉強(qiáng),以免寶寶產(chǎn)生逆反心理。一種食物添加后,最好持續(xù)喂3~5天再更換另一種新的食物。隨著月齡的增加,如果幾種食物寶寶都適應(yīng)了,可逐漸同時(shí)將兩三種或幾種寶寶已經(jīng)熟悉的食物混合著添加。另外,要注意選擇搭配一些富含礦物質(zhì)元素,特別是含鈣、鐵、鋅、碘豐富的食物。
在數(shù)量上,要由少到多。添加的食物量要根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需要和消化道的成熟程度,開始時(shí)應(yīng)從少量開始,每天1次,逐漸增加次數(shù)和量。一旦寶寶出現(xiàn)大便性狀異常、腹瀉等癥狀時(shí),應(yīng)減少輔食量或停止喂食,等寶寶恢復(fù)正常后再從少量試喂開始。比如從1小勺米糊、一天1次開始,讓嬰兒嘗試,并注意其大便的變化,如果大便沒有異常,可慢慢增加到2勺,每天嘗2次,直到可成為單獨(dú)的一餐。
在質(zhì)量上,要由稀到稠.由軟到硬、由細(xì)到粗。開始添加時(shí)輔食要稀、要軟,逐漸從稀到稠,逐漸增加食物的黏稠度,例如從米湯、爛粥、稀粥,最后到稠粥、軟飯。給予食物的性狀從細(xì)到粗,例如從喂菜湯開始,逐漸試喂細(xì)菜泥、粗菜泥、碎菜到煮爛的蔬菜。
在口味上,要以清淡為主。在8個(gè)月齡以前,寶寶的消化和排泄功能還比較嬌嫩,輔食中最好不要添加食鹽和各類調(diào)味品,以免增加肝、腎的負(fù)擔(dān)。
在喂食方式上,應(yīng)以使用小勺和碗為主。剛開始用小湯勺喂食時(shí),可將食物送到寶寶唇邊讓他自己吸吮。這可讓寶寶逐步適應(yīng)日常餐具的使用,減少對(duì)乳頭的依賴,從而為斷奶打好基礎(chǔ)。另外,寶寶生病期間,應(yīng)減少或停止添加輔食,以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。
注意觀察嬰幼兒的消化能力和有無過敏。添加一種新的食物后,如寶寶有嘔吐、腹瀉、出疹子等消化不良反應(yīng)或過敏癥狀時(shí),要暫緩添加,但不能認(rèn)為是他不適應(yīng)此種食物而從此不再添加。可以待癥狀消失后再從少量試著開始添加,如果仍有不良反應(yīng),則應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。嬰兒患病時(shí)最好停止添加新的食物。
不要強(qiáng)迫進(jìn)食。當(dāng)寶寶不愿意吃某種新食品時(shí),切勿強(qiáng)迫,可以改變烹調(diào)方法和喂食的方式,如在寶寶口渴時(shí)給予菜汁。還應(yīng)注意千萬不能在進(jìn)餐時(shí)訓(xùn)斥寶寶。
單獨(dú)制作。寶寶的輔助食品要單獨(dú)制作,食物選擇一定應(yīng)新鮮,制作過程要衛(wèi)生,防止寶寶因食入不干凈的食物而患病。給寶寶的輔食最好現(xiàn)做現(xiàn)喂,一般不要喂食存留的食物。